Filet

Das zarteste Stück vom Rind, aus dem Lendenbereich unter dem Roastbeef. Sehr feinfaserig und mager.

Tierart

Rind

Typische Verwendung

• Filetsteaks und Medaillons
• Chateaubriand und Tournedos
• Tatar und Carpaccio

Halal

Gilt für Rind, Kalb, Lamm und Hähnchen

Zuschnitt, Gewichtsklasse und Verpackung legen wir schriftlich mit Ihnen fest.