Haxe

Kalbshaxe, ganz oder in Scheiben mit Markknochen geschnitten.

Tierart

KalbBis 8 Monate (EU-Definition für Kalbfleisch)

Typische Verwendung

• Ossobuco
• Ganze Kalbshaxe aus dem Ofen
• Fonds und Jus

Halal

Gilt für Rind, Kalb, Lamm und Hähnchen

Zuschnitt, Gewichtsklasse und Verpackung legen wir schriftlich mit Ihnen fest.